Chocolates Deliciosos del Perú
Estuve hace unos años visitando la familia que vivia en Lima-Perú. Y me dieron a degustar este delicioso chocolate que lo llaman: Chocoteja Peruana, quede impactada con el exquisito sabor que tiene este chocolate. Desde ahí estuve con el deseo fuerte de como se hacia y en donde se conseguian los moldes. No en todas las Reposterias los venden -hasta que lo logre- Aquí les comparto la receta de este rico chocolate.....
Por 1 Libra de Cobertura de Chocolate salen 40 Chocotejas
Chocolates Deliciosos del Perú
Estuve hace unos años visitando la familia que vivia en Lima-Perú. Y me dieron a degustar este delicioso chocolate que lo llaman: Chocoteja Peruana, quede impactada con el exquisito sabor que tiene este chocolate. Desde ahí estuve con el deseo fuerte de como se hacia y en donde se conseguian los moldes. No en todas las Reposterias los venden -hasta que lo logre- Aquí les comparto la receta de este rico chocolate.....
Por 1 Libra de Cobertura de Chocolate salen 40 Chocotejas
Paso a paso
- 1
En una olla al Baño de María ponemos a derretir la Cobertura de chocolate..
- 2
Tenemos los -Moldes- con la ayuda de una cuchara le echamos un poco de -Chocolate- por todos los lados con movimientos a la derecha y a la izquierda, varias veces.... hasta quede untado de chocolate por todos los lados.....
- 3
Sin dudarlo volteamos EL TOTAL hacia abajo el molde para escurrir todo el excedente de chocolate y así formamos como una canoa hueca... para luego poderlo rellenar.
- 4
Lo colocamos el Molde en el congelador por espacio de 15 minutos. Se saca de la nevera y empezamos a colocar el relleno: A cada Chocoteja un poquito de Arequipe, nuez del Brazil, nuez del Nogal, almendra, mani, 1/2 ciruela y 1 Uva en licor, maní. Son 6 ingredientes para cada -Chocoteja- Que delicia!!!!!!!!!!😋😋. Hay que tener tiempo disponible..
- 5
Ahora con la Cobertura de Chocolate le colocamos la tapa de la Chocoteja, con la ayuda de 1 cuchara y damos unos golpes al molde para quitarle las burbujas de aire al chocolate. y Listo!! Así se hacen las Chocotejas Peruanas.
Se coloca nuevamente en el congelador de la nevera por unos 15 minutos mas.. Y asi se puede desmoldar facilmente. - 6
Cuando sale de la nevera, esta humedo el chocolate, esperamos unos minutos mas... Ya se pueden empacar uno a uno.
Nota: No es un Chocolate común es Muy Especial y de un sabor..... Tienes que probarlos... Receta única de los Peruanos. Es el Dulce típico del Perú.
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