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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 4tomates triturados
  3. 1pimiento verde
  4. 1pimiento rojo
  5. 2berengenas
  6. 2calabacines
  7. 4zanahorias
  8. 4 dientesajo
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. 1/2 vasovino blanco (opcional)
  11. 1/2 cucharaditapimentón dulce de la vera
  12. 2 cucharadassal y dos de azúcar

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva virgen. Freír la cebolla y el ajo un poco después hasta que la cebolla esté dorada.

  2. 2

    Después añadir el pimiento rojo, el pimiento verde y las zanahorias y remover unos 4 minutos

  3. 3

    Posteriormente añadir la berenjena y el calabacín, remover durante 4 minutos para que se vaya pochando y añadir medio vaso de vino blanco (opcional) y cocinar 2 minutos para evaporar el alcohol.

  4. 4

    Añadir el tomate triturado, sal, pimienta, azúcar y añadir el pimentón dulce de la vera, remover, tapar y cocinar durante 45 minutos a fuego lento.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pasión por la cocina buscando siempre la diversión y la perfección.https://recetassaboryestilo.blogspot.com
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