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Ingredientes

1,5 horas
8 raciones
  1. 2cebollas
  2. 1pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 4 dientesajo
  5. 1 vasovino blanco
  6. 2calabacines
  7. 4berenjenas
  8. 1 kgtomate triturado
  9. 30 grSal
  10. 20 grAzúcar
  11. Pimienta negra recién molida

Paso a paso

1,5 horas
  1. 1

    En una cazuela grande antiadherente sofreímos las cebollas picadas, los pimientos picados y los ajos laminados durante 10 minutos a fuego medio, salpimentamos, después añadimos el vaso de vino blanco y cocinamos 10 minutos más.

  2. 2

    Añadimos los calabacines y las berenjenas todo pelado al 50% y cortado a dados.
    Cocinamos tapado durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.

  3. 3

    Añadimos el tomate triturado, removemos, añadimos el azúcar, salpimentamos y cocinamos tapado a fuego lento durante 45 minutos.

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Escrita por

Mode
Mode @Mode_Moyano_Azuaga
Pasión por la cocina buscando siempre la diversión y la perfección.https://recetassaboryestilo.blogspot.com
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