Ricetta facile e senza olio.

Lasagna di carne e formaggio più sfiziosa e saporita della versione tradizionale

Ci sono delle vere e proprie scuole di pensiero sul vero ragù alla bolognese. In questa ricetta, vi spiego passo per passo, come lo faccio io e di come l’ho abbinato a delle buonissime tagliatelle fatte a mano.

Questa è la ricetta del mio ragù, lo uso per lasagne, cannelloni e per la pasta fresca fatta in casa. La base da cui parto è il trito dev'essere scelto e di qualità. Utilizzo un misto che mi prepara il macellaio con carne di maiale (chiedo lonza e lombino) e di manzo sgrassata. Aggiungo la pasta si salsiccia sempre fresca e prosciutto crudo sgrassato. La conserva é la mia rigorosamente fatta in casa con solo pomodoro senza verdure aggiunte. La ricetta la. Metto nell ultimo passaggio 😉

Ecco la mia ricetta a base di carne per un #nataletradizionale , come sempre senza glutine e senza lattosio, ma nessuno se ne accorgerà 😜Per quanto riguarda la pasta io utilizzo i tortiglioni di riso integrale della Felicia che a mio parere tengono benissimo la cottura e soprattutto non si appiccicano.

Non sarà la ricetta del vero ragù bolognese, ma è la ricetta della mia mamma, che anche in base a cosa aveva in frigo la adattava, magari tritando qualche affettato rimasto in frigo, o mettendo del coniglio o altro.Ci ho messo anni a raggiungere il livello di rosolatura della carne a cui mio padre era abituato, poi un giorno ho capito, quando L ho assaggiato prima di metterci il vino e mi sembrava segatura😂😂. Ora lo riconosco dal colore...#morganaincucina#spigolina2018

Questa è la ricetta del ragù fatto prima da mia nonna e poi da mia mamma! ❤️

io ho sempre adorato il ragù, ma nonostante io amavo la cucina di mia madre, il suo ragù non mi ha mai convinto, quindi ho incominciato dopo vari tentativi ha trovare la ricetta giusta per il MIO ragù..........per me e la mia famiglia è super , spero anche per voi...................................................................

La trippa è un piatto impegnativo che non piace a tutti... ma noi lo adoriamo...

Ho provato la ricetta di Benedetta delle empanadas.. Ottima.. Ho apportato qualche modifica sostituendo le olive verdi con quelle nere, ho usato un soffritto di cipolla carote e sedano e non solo di cipolla e ho tirato la pasta molto molto sottile così da fare delle belle bolle in frittura.#calendariosettembre