Ragù di carne a modo mio
Ci sono delle vere e proprie scuole di pensiero sul vero ragù alla bolognese. In questa ricetta, vi spiego passo per passo, come lo faccio io e di come l’ho abbinato a delle buonissime tagliatelle fatte a mano.
Ragù di carne a modo mio
Ci sono delle vere e proprie scuole di pensiero sul vero ragù alla bolognese. In questa ricetta, vi spiego passo per passo, come lo faccio io e di come l’ho abbinato a delle buonissime tagliatelle fatte a mano.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendere il sedano, la carota e la cipolla e tritate tutto insieme nel mixer.
- 2
In una pentola mettete il trito, un po’ d’olio e i pinoli e fate rosolare il tutto per circa 5 minuti.
- 3
Prendete il macinato e passatelo un pochino nella Farina, ciò impedisce ai succhi di fuoriuscire e allo stesso tempo mantiene i sapori della carne.
- 4
Unisci la carne al soffritto e falla rosolare per circa dieci minuti.
- 5
Sfumate con un po’ di vino bianco e continuate la cottura.
- 6
Aggiungere la polpa di pomodoro 🍅 e fare cuocere a fiamma 🔥 bassa per circa 1 ora e mezza.
- 7
Servire con un bel piatto di pasta (ancora meglio se fatta in casa 🏠), una spolverata di parmigiano reggiano è un filo d’olio. Buon appetito!
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