Espuma de chocolate con durazno
Gloria Emma @cook_1094774
Espuma de chocolate con brandy y crema; se sirve con un colado de duranzno con Cointreau
Espuma de chocolate con durazno
Espuma de chocolate con brandy y crema; se sirve con un colado de duranzno con Cointreau
Paso a paso
- 1
**Espuma**: en una cacerolita a fuego bajito ponga el chocolate y la mantequilla, revolviendo hasta disolver y mezclar ambas cosas. Deje enfriar.
- 2
En un bol coloque las yemas el azúcar, el brandy sobre una cacerola con agua que hierva lentamente, bata hasta alcanzar un punto espeso y airado, Retire del fuego y siga batiendo hasta enfriar.
- 3
Revuelvale el chocolate disuelto y luego la crema, con movientos envolventes. Reparta en 8 copas y refrigere hasta que este firme
- 4
**Colado de durazno**: Se licuan los duraznos el azucar y el Cointreau, si lo usa, luego cuele el pure obtenido. Se vierte el colado sobre la espuma.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
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