कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन में गरम पानी करें और उसमे 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें।अब सोया चंक्स को उसमे डालें और साथ ही कुछ बूंदे खाने वाले लाल रंग की डालें।और अच्छी तरह उबालें।इसके बाद गैस बंद करें और इनका पानी निथार दें।अब इन्हें अच्छी तरह हाथ से दबाएं और बचा हुआ पानी निकाल दें।धयान रखें कि ये ठंडा हो जाये अन्यथा हाथ जल सकता है।
- 2
अब एक बाउल में उबले हुए सोया,1/4 छोटा चम्मच नमक और कॉर्नफ्लोर डालें। अच्छे से मिक्स करें और 10-15 मिनट्स के लिए ढककर रखें।
- 3
इसके साथ ही तीनों तरह की मिर्च को बड़े और चोकोर टुकड़ों में काट लेंगे।इसी तरह प्याज को भी बड़े टुकड़ों में काटेंगे।स्प्रिंग अनियन का हर पार्ट अलग बारीक काटेंगे।
- 4
इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करें और इन सोया को तलें।इनको थोड़ा क्रिस्पी करें,पर ज्यादा नहीं अन्यथा ये कड़क हो जाएंगे।
- 5
अब एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।जिंजर गार्लिक पेस्ट और प्याज को हाई फ्लेम पर 2 मिनट के लिए पकायें।
- 6
इसके बाद इसमें तीनों तरह की शिमला मिर्च मिलायें और अच्छी तरह मिक्स करें।
- 7
अब इसमें सोया सॉस,टोमैटो केचप और चिल्ली सॉस डालें।
- 8
इसके बाद विनेगर और पानी डालें। मिक्स करें।इसे 5 मिनट के लिए लौ फ्लेम पर पकाएं।
- 9
इसके बाद इसमें काली मिर्च और नमक स्वादनुसार मिलायें और मिक्स करें।
- 10
अब इसमें सोया चंक्स डालें और मिक्स करें।
इसे 5मिनट के लिए लौ फ्लेम पर पकाएं।
- 11
अब इसके ऊपर स्प्रिंग अनियन का हरा हिस्सा डालकर गार्निश करें।एवं इसे शेजवान चटनी और टोमेटो केचप के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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