Nak dapat makan ni memang tunggu setahun la..proses kulit lembu ni bermula dengan menjemur kulit di bawah langit siang dan malam , berpanas berhujan selama beberapa bulanKemudian kulit ni akan di bakar dan dikikisDan melalui beberapa lagi proses sebelum di simpanLembu ( kulit lembu)Santan#GlobalApron2024

Masakan style jawa. Pedas lemak cukup rasa!

Dari tak pernah terfikir nak rasa nak makan hari ni dah rasa.. 😁Order jauh tau kulit lembu dari teluk intan.. kebetulan en suami order macam tau-tau aje bini dia nak masak untuk cabaran ni ..🙊Kita cuba masak katanya di Selangor ada masakan ni.. tapi tu lah payah juga nak jumpa sebab guna kulit lembu kan... Jika nak tukar guna lain pun boleh contoh seperti kerang atau isi kupang.. sedap juga tu..#merdekapassport

#merdekapassportHidangan yang popular di Selangor Darul Ehsan yang merupakan makanan tradtional masyarakat Jawa. Kulit lembu dijadikan bahan utama untuk membuat sambal tahun/taun/toun ni namun boleh digantikan dengan kerang. First time cuba dan rasanya sangat sedap.

Menu eksotik masyarakat Jawa.

sambal tahun merupakan masakan dari jawa. ia seakan akan seperti masak lemak. cuma kelainannya ia menggunakan ikan bilis dan cili padi yang agak banyak.mari cuba resipi mudah ini.

saya belajar resepi sambal tahun ni dari mak mertua. sambal ni dimasakkan menggunakan pressure cooker. jimat masa

Sebelum ni dah share resepi sambal tahun kulit lembu ni memang favourite lah..dari kecik dah makan benda ni sebab arwah embah dulu jual sambal tahun kulit lembu..Sejak pindah duduk kampung ni..stok kulit lembu memang sentiasa ada..cuma nak proses nya tu sangat² renyah perlukan kesabaran dan kerajinan yang tinggi🤣🤣Raya haji haritu pon dapat kulit lembu sikit..kene jemur berbulan sampai betul² kering..bau nya yang masih basah tu memang tak tahan lah tapi bila dah dimasak sangat sedap memang tak cukup.Sepupu² yang tak pernah makan kulit lembu..sekali makan memang bertambah..biasanya masak sambal tahun la sebab dah macam tradisi kat sini..Sekarang kat pasar pon ada jual kulit lembu yg dah proses..siapa yg teringin tu boleh lerr beli senang tinggal masak je..Apa yang best dengan kulit lembu ni?Mestilah texture dia..lembut kenyal² gituhh..Sebenarnya kulit ni takde rasa pon cuma kadang kalau proses kurang bersih tu ada lah sikit bau lembu tapi tak kuat pon.😁#GoldenApron23#Week1

Orang Jawa kalau tak kenal resepi ini memang tak sah la. Favourite menu untuk anak jawa canpuran banjar seperti saya ni😁. Kebetulan makcik saudara dari Hutan Melintang, Perak kirimkan kulit lembu. Alhamdulillah, berkat rezeki tunjuk ajar resepi turun temurun dari arwah emak buat saya gemar menu ni. Cuma saya saja tambahkan daun kunyit untuk buatkan kuah lebih 'wangi'. Mungkin lain orang lain cara masakan. Terpulang kreativiti anda. Selamat mencuba 😁#goldenapron2020

Kakak ipar beri kulit lembu yang siap diproses.biasa saya masak campurkan sahaja ke dalam gulai tempoyak keladi.tapi hari ni saya cuba masak menggunakan santan pula.pertama kali saya masak gunakan santan.sedap juga rupanya😊😊

Boleh dihidangkan bersama nasi, roti ataupun lempeng.