料理步驟
- 1
備妥食材。蓮藕，洗乾淨後去皮，切薄片。蒜頭和辣椒切小丁，備用。
- 2
燒滾水，放入藕片，川燙2～3分鐘，將藕片撈起放涼備用。
- 3
另拿乾淨無水，無油容器，放入藕片，然後分別再拌入鹽麴、醋、橄欖油，蒜頭和辣椒，攪拌均勻。
- 4
放進冰箱冷藏，靜置30分鐘，充分入味後，風味絕佳。
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放進冰箱冷藏，靜置30分鐘，充分入味後，風味絕佳。
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