Τηγανιά μανιταριών με λιαστή ντομάτα και σως φέτας

Name: Τηγανιά μανιταριών με λιαστή ντομάτα και σως φέτας
Yield: 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ μανιτάρια; 8-10 λιαστές ντοματες; 100 γρ φέτα; 1 κσ μουστάρδα; ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι; τσίπουρο ή άλλου είδους αλκοόλ

apostolis kordas @cook_apkordas

Χαλκίδα

Τηγανιά μανιταριών με λιαστή ντομάτα και σως φέτας

apostolis kordas @cook_apkordas

Υλικά

2 άτομα

500 γρμανιτάρια
8-10λιαστές ντοματες
100 γρφέτα
1 κσμουστάρδα
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
τσίπουρο ή άλλου είδους αλκοόλ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε επίσης τις λιαστές σε λωρίδες. Τρίβουμε με το χέρι την φέτα.
2

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά με ελαιόλαδο να κάψει πολύ καλά. Να βγάλει καπνούς. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε για ώρα να πάρουν χρώμα. Δεν ανακατεύουμε συνεχώς.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες.
4

Αφού περάσουν ένα δύο λεπτά και βγάλουν τα αρώματα τους οι ντομάτες σβήνουμε με το τσίπουρο. Αν θέλουμε βάζουμε και φωτιά να καίει καλά το αλκοόλ.
5

Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε μουστάρδα και μετά από λίγο την τριμμένη φέτα. Τώρα απομένει μόνο να λιώσει η φέτα και να δώσει σώμα στη σάλτσα. Αν θέλουμε κομμάτια φέτας στο φαγητό σβήνουμε πιο νωρίς τη φωτιά. Αν όχι τότε αφήνουμε τη φέτα να λιώσει τελείως. Τέλος αφού δοκιμάσουμε προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αφού δοκιμάσουμε γιατί το φαγητό έχει τις λιαστές και τη φέτα και έχει ήδη έντονη γεύση. Αν έχουμε χρησιμοποιήσει και πικάντικη μουστάρδα ενδεχομένως να μην χρειάζεται ούτε πιπέρι.