黃金泡菜

Name: 黃金泡菜
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 高麗菜 1/2 顆; 南瓜 1/8 片; 紅蘿蔔 1 條; 辣椒 1 根; 蒜頭 3 粒; 糯米醋 1 杯; 糖 1 杯; 油 1 大匙; 鹽巴少許

Wan Chi @cook_8203142

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黃金泡菜

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Wan Chi @cook_8203142

高麗菜 1/2 顆
南瓜 1/8 片
紅蘿蔔 1 條
辣椒 1 根
蒜頭 3 粒
糯米醋 1 杯
糖 1 杯
油 1 大匙
鹽巴少許

料理步驟

1

高麗菜洗淨用手撥粗塊，加入鹽巴抓捏後，放置約3小時備用。
2

南瓜，紅蘿蔔切絲，辣椒去籽切末，蒜頭去膜切末。
3

起油鍋，將蒜頭，辣椒，南瓜，紅蘿蔔炒至半熟，然後放入果汁機打成泥，再加入糖，醋攪拌均勻備用。(糖和醋可依自己的喜好增減)
4

高麗菜靜置3小時後，加些開水將產生的鹽水稍微洗淨，高麗菜捏乾，放在乾淨的鍋中，然後倒入打好的南瓜泥醋，再用乾筷子將高麗菜和南瓜泥拌勻，放在冰箱冷藏約1~2天即可食用。(蒜頭可以不用太多，因為打成泥，味道會比較嗆，或是要切片另外加也可。)

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Wan Chi @cook_8203142

發布於 2019年09月29日 05:10

一位喜歡烹調，喜歡吃的媽媽

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