Mixiotes de pollo a la tlaxcala
Gloria Emma @cook_1094774
Plato típico mexicano, es un plato de carne en este caso pollo enchilado y cocido al vapor, se envuelve en hojas de mixiotes. Gloria nos presenta la receta propia de Tlaxcala uno de los 31 estados de D.F.
Mixiotes de pollo a la tlaxcala
Plato típico mexicano, es un plato de carne en este caso pollo enchilado y cocido al vapor, se envuelve en hojas de mixiotes. Gloria nos presenta la receta propia de Tlaxcala uno de los 31 estados de D.F.
Paso a paso
- 1
Licuamos los chiles, ajos, jugo de naranja, anís, sal y pimienta para hacer la salsa; fríela en aceite y cuando hierva retira del fuego.
- 2
Se sazonan las piezas de pollo con sal y pimienta, acomódalas en un refractario y se bañan con el vinagre.
- 3
En un tazón coloca una hoja para mixiotes, encima pon una pieza de pollo y sobre esta un trozo de hoja de aguacate, báñalos con un poco de la salsa.
- 4
Junta los extremos de la hoja para mixiotes y amárralos con hilo de cáñamo para formar un costalito, repite hasta terminar con los mixiotes.
- 5
En una vaporera vierte la cantidad de agua necesaria para que apenas toque la rejilla, sobre esta acomoda los costalitos y cocínalos por 1 hora o hasta que las piezas estén cocinadas. Se sirve con arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
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