Παλια το εκανα πρώτα προζύμι αλλα τώρα βαζω ολα τα υλικά μαζι στο μιξερ αλευρι σιγα σιγα οσο σας παρει θα το δείτε με το μάτι. (Το ζυμάρι πρέπει να ειναι μαλακο για να φουσκώσει)

Το νερό πρέπει να είναι λιγο πιο ζεστο ετσι ωστε να παραμένει ζεστό το ζυμάρι για να φουσκώσει ευκολα.

Μετα σκέπαζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα η ζύμη μας και να ανέβει. (τα μλ τα υπολογίζεται με ποτήρι που γραφει πανω τις αναλογιες.)

Μόλις φουσκώσει το κανω μικρα ψωμάκια και τα ψήνω στους 150 βαθμούς εως οτου να ροδίσουν λιγο.