প্রথমে 160℃ ওভেন প্রি হিট করে নিন

এরপর একটি পাত্রে ময়দা ব্যাটার গুঁড়ো চিনি ভালো করে মিশিয়ে তার সাথে অল্প জল দিয়ে একটি শক্ত ডো তৈরি করে নিন

এবার ছোট কাপ কেক মোল্ড নিয়ে তা বাটার দিয়ে ভালো করে গ্রিস করে নিন

এবার ময়দার ডো টিকে বাটার পেপারের সাহায্যে ভালো করে গোল মোটা রুটির মতো বলে নিন।

এবার রুটি থেকে কাপ কেক মোল্ডের আকারে কেটে ভালো করে চেপে মোল্ড গুলিয়ে বসিয়ে দিতে হবে।এবং একটি কাটা চামচের সাহায্যে ভালো করে ফুটো করে দিতে হবে যাতে ফুলে না ওঠে বেক করার সময়।

এবার প্রি হিট করা ওভেন এ 180℃ 20মিনিট বেক করুন যতক্ষণ তা গোল্ডেন ব্রাউন হচ্ছে।

অন্যদিকে গ্যাস জ্বালিয়ে জ্যাম ও জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে হালকা আঁচে।

এবার অন্য একটি সসপ্যানে ডিমের কুসুম,চিনি ও দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস জ্বালিয়ে আস্তে আস্তে নাড়াতে হবে।মিশ্রণটি ফুটে আসলে তাতে কর্নফ্লাওয়ার ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

মিশ্রণটি ঘন কাস্টার্ড এর মত হয়ে আসলে তাতে ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে নিয়ে নামিয়ে নিন।

এবার একটি পাত্রে কমলার রস,গলানো বাটার, চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে শুরু করে কেটে রাখা আপেলের টুকরো গুলো 15মিনিট ডুবিয়ে রাখতে হবে।

খেয়াল রাখতে হবে গলানো বাটার এর উষ্ণতা যেন খুব বেশি গরম না হয়,উষ্ণ গরম থাকে।

এবার তৈরি করে রাখা টার্ট এর ওপর জ্যাম দিয়ে ভালো করে ব্রাশ করে দিতে হবে

এরপর টার্ট গুলির মধ্যে তৈরি করে রাখা ডিমের কাস্টার্ড ফিলিং দিয়ে ভরে দিতে হবে।

এবকর কমলা রস ও বাটার এর মধ্যে চুবিয়ে রাখা আপেল এর টুকরো গুলি তুলে একটি প্লেটে তুলে 5মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার এই শুরু শুরু করে কাটা আপেলের টুকরো গুলি দিয়ে ছোট ছোট গোলাপ বানিয়ে টার্ট ও কাস্টার্ড ফিলিং এর ওপর বসিয়ে দিতে হবে।

টুথপিকের সাহায্যে লাল রং গুলি ধরে ধরে লাগিয়ে দিতে হবে।তবে না চাইলে নাও দিতে পারেন