Comece por partir e torrar o pão com azeite e alho em pó. Reserve.
Lave muito bem os cogumelos e parta a gosto excluir os pés ppois são bastante fibrosos.
Depois na mesma certã coloque a manteiga e o azeite com o alho e a malagueta e assim que começar a ferver junte o cogumelos e deixe cozinhar alguns minutos até estarem cozidos.esfarripe um pezinho de tomilho fresco tempere com flor de sal e reserve.

Numa tabua coloque o pão, já torrado em azeite e alho coloque rucula em 3 as Azedas noutras 3 e a cebola roxa em 1 foi quantas tostas me rendeu 7.
Espalhe os cogumelos por cima de cada tosta de modo a ficar preenchida cada tostinha mais tomilho fresco e por fim as amêndoas torradas.
Dão uma textura crocante vai muito bem e os sabores encaixam na perfeição.
Uma entrada fantástica, que desaparece num piscar de olhos.

Notas: Encontra esta receita e muitas mais em http://flor-de-rosmaninho.blogspot.com/