Keto - Mini panqueques de coco

Marian
Marian @zzmarianella

Es muy importante que los des vuelta con cuidado y cuando estén cocidos!!😊😊
#mirecetario

Keto - Mini panqueques de coco

Es muy importante que los des vuelta con cuidado y cuando estén cocidos!!😊😊
#mirecetario

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Ingredientes

20 unidades
  1. 200 mlleche de coco (sin azúcar añadida)
  2. 5huevos 🥚
  3. 1/2 tazaeritritol o endulzante preferido
  4. 1/3 taza harina de coco
  5. 1 cucharaditapolvo de hornear
  6. 1/3 cucharaditagoma xantana
  7. 1 cucharaditaextracto de vainilla
  8. 3 cucharadasghee, aceite de coco o manteca derretida

Paso a paso

  1. 1

    Batir ligeramente los huevos

  2. 2

    Calentar el ghee o manteca o coco con el eritritol en el microondas por 20 seg aprox

  3. 3

    Mezclar con los huevos y agregar extracto de vainilla y la leche de coco

  4. 4

    Agregar de a poco él harina de coco con el polvo de hornear y la goma xantana, dejar reposar 15 minutos

  5. 5

    Precalentar una sartén con un poquito de manteca y con una cuchara ir poniendo la mezcla

  6. 6

    Cuando estén bien dorados por debajo darles la vuelta con cuidado y ayuda de una espátula

  7. 7

    Servir tibios con manteca, queso crema, mermelada de frutos rojos, manteca de maní (sin azúcar agregada), o lo que quieras!!

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Cocinar hoy
Marian
Marian @zzmarianella
Me encanta cocinar, es mi terapia, llevo un estilo de vida #cetogénico #keto hace 2 años, solo utilizo harinas de nuez, linaza, 🥥, 🌻 almendras o semillas altas en grasas y bajas en carbohidratos, nada de azúcar y casi nada que crezca debajo de la tierra. Todo un desafío!!! 😊😊😊❤️, para endulzar utilizo eritritol, monk fruit, o simplemente Stevia.
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Comentarios (3)

Adriana González
Adriana González @cook_26692932
Me quedaron exquisitos! Les puse yogurt griego natural y mermelada de frutus rojos con chía

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