Pan casero

Diego Fort
Diego Fort @cook_9523952

Esta es una masa fácil y queda muy rica. Yo la uso para todo lo que sea pan, le cambio la forma y listo!

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Ingredientes

  1. 1 kgHarina
  2. 25 glevadura instantánea
  3. 75 gmanteca sin sal
  4. 25 gsal (un puñado aproximado)
  5. 2 Cdasazúcar
  6. 400 mlagua tibia (aproximadamente)

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos en una taza el azúcar, la levadura, y le ponemos mitad de taza, de agua tibia, tapamos, y dejamos fermentar

  2. 2

    En un bol, o en la batidora, colocar la harina, sal, y manteca (tiene que estar pomada, tirando a derretida, con unos 30 segundos al micro basta) y mezclamos todo

  3. 3

    Cuando la levadura fermentó, agregarla al bol, mezclar bien, y por último agregar el agua tibia.

  4. 4

    Luego taparla con un trapo, y dejarla reposar hasta que doble su tamaño (30/40 min)

  5. 5

    Darle la forma que desee, y dejarla reposar de nuevo otros 30 minutos.

  6. 6

    Precalentar el horno a 160ºC. Poner los pancitos entre 12 y15 minutos. Al sacarlos, pintar inmediatamente con manteca derretida. Va a quedar una masa esponjosa y livianita.

  7. 7

    ¡A disfrutar tus pancitos caseros!

Reacciones

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Comentarios

metal men
metal men @javi_metal
Creo que la hidratación es muy baja, al menos debería tener 550ml de agua. mucha sal, frena el crecimiento de las levaduras y además de verdad es mucha sal. Mucha levadura, con 10g estaría bien, tanta levadura no es bueno para el proceso del pan, Max 10g x kg, cuánto menos mejor

Escrita por

Diego Fort
Diego Fort @cook_9523952

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