Ñoquis de calabaza
Valencio Molina @valencio96
#mirecetario todos los 29 de cada mes siempre preparo ñoquis, ya es una tradición. Son un tipo de pasta italiana y hay diferente variedades, papas, harina, espinaca etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la calabaza en un placa aceitada. Condimentar, Llevar a horno fuerte.(La cocino en el horno, para que quede mas seca y sea mucho mas facil a la hora de agregar la harina). "Si lo hacer hervido te largo mucho jugo". Eso es a diferecia con la papa que contiene almidon.
- 2
Hasta que quede bien seca, dejar entibiar y quitarle la corteza. Dejar enfriar
- 3
Hacer un puré, condimentar, incorporar la harina de a poco hasta formar un bollo consistente.
- 4
Dividir el bollo en parte.Estirar con ayuda de harina, realizar bastones, cortar trozos de 1 y 1/2cm.
- 5
Pasarlo por un tenedor o ñoquera enharinada formando los ñoquis.
- 6
Colocar en abundante agua hirviendo con sal. Retirarlos cuando suban a la superficie.
- 7
Servir y acompañar con la salsa que más te guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valencio Molina le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
28 añosEstudie gastronomia y alta cocina el el instituto iga (Instituto Gastronomico de las Americas)Me encanta cocinar y lo disfruto siempre que lo hago.Mi Instagram😁Donde cada tanto subo recetas👇👇👇👇https://www.instagram.com/valenciorecetascookpad/?hl=es-la
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