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Ingredientes

  1. 125 grcrema
  2. 125 grazúcar
  3. 25 grglucosa
  4. 125 grchocolate semiamargo
  5. 4 grgelatina sin sabor
  6. 20 ccagua
  7. 10 ccKirsch
  8. 150 grmantecol

Paso a paso

  1. 1

    Calentar la mitad de la crema junto con la mitad del azúcar y la glucosa. Cortar bien chiquito el chocolate y encima de este añadirle la crema caliente. Unir bien. Hidratar la gelatina con el agua y agregarle al chocolate junto con el kirsch.

  2. 2

    Batir la otra mitad de la crema junto con el azúcar. Y revolver en forma envolvente. Y junto a esto añadimos el mantecol cortado bien chiquito. Moldear y enfriar bien.

  3. 3

    Desmoldar y decorar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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