Keto - Bife de Chorizo con Ensalada tibia y huevos rellenos

Marian
Marian @zzmarianella

#mirecetario #huevo, la receta de la pasta de berenjenas está en mis recetas, la ensalada es una receta de mi mamá 🤗

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Ingredientes

2 porciones
  1. 2bifes de chorizo
  2. 2huevos
  3. 1berenjena
  4. 1calabacín
  5. Aceite de oliva, jugo de limón natural, sal y pimienta a gusto
  6. 1 cucharada queso crema
  7. 1 cucharadapasta de berenjenas

Paso a paso

  1. 1

    Hervir los huevos hasta que estén duros, enfriar bien, cortarlos a la mitad y retirar las yemas, mezclarlas con el queso crema y la pasta de berenjenas, al microondas por 30 seg

  2. 2

    Mezclar bien y rellenar los huevos, reservar

  3. 3

    Cortar la berenjena y el calabacín (ojo el calabacín más grueso porque se cocina primero)

  4. 4

    Colocarlas en una placa con aceite de oliva, sal y pimienta, jugo de limón (yo use medio grande) rociar nuevamente con aceite de oliva y al horno medio hasta que estén dorados

  5. 5

    Dar vuelta y cocinar del otro lado, yo les vuelvo a agregar limón

  6. 6

    Una vez cocidos cortar en cubos irregulares colocar en un bol y agregar perejil y ajo frescos, o secos, lo que tengas, se sirve tibia o fría

  7. 7

    Los bifes los hago en la plancheta solo con sal

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marian
Marian @zzmarianella
Le podes agregar un par de tomates secos hidratados, para darle un poco de color...🤣🤣

Escrita por

Marian
Marian @zzmarianella
Me encanta cocinar, es mi terapia, llevo un estilo de vida #cetogénico #keto hace 2 años, solo utilizo harinas de nuez, linaza, 🥥, 🌻 almendras o semillas altas en grasas y bajas en carbohidratos, nada de azúcar y casi nada que crezca debajo de la tierra. Todo un desafío!!! 😊😊😊❤️, para endulzar utilizo eritritol, monk fruit, o simplemente Stevia.
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