Mojo de ajíes dulces

#delantaldorado #cookpadconlekue #cookpadmycookPodéis ver vídeo receta : https://youtu.be/g5LfLM5P7DIMojo típico de canarias , que se utiliza para acompañar pescados , papas arrugadas, guisadas, para el escaldón con gofio y como no con el pollo al horno .Es un delicioso complemento , del que tampoco debemos abusar , ya que es una base con aceite.

Yo le suelo poner la pimienta puta la madre (perdón pero es que se llama asi jiji) y si no 2 cayenas o guindillas. Lo picante es al gusto que también lo puedes hacer sin nada de picante y esta rico

Si no gusta el picante menos ajo.Para visualizar el vídeo:https://www.youtube.com/watch?v=o1lkt5464bo

Les encanta en casa.

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Como casi todos sabemos el mojo es un tipo de salsa típica de Canarias y podemos encontrar dos variedades rojo y verde, con muchas formas de hacerlo, generalmente el rojo se utiliza para carnes y el verde para todo lo relacionado con pescados, ambas formas acompañadas con unas papas arrugadas. En esta ocasión presento la receta del mojo verde cuyo ingrediente principal en este caso es el cilantro.

Con este mojo podemos apilar o cocinar carnes, pescados, patatas liga bien con con casi todo.

Es muy importante no hacerlos mucho tiempo porque quedaran secos.Comprueba que se muevan en el coparazón facilmente cuando los toques querra decir que ya están

Es de mis favoritas recetas, y me encanta agregar ajo dorado sobre el pescado. Aquí pueden ver el video: https://youtu.be/oF1GBddzqro

#abecedario. También esta salsa Canaria es una auténtica delicia, aunque vale para unas papas arrugás, es más indicada para pescados, arroces suaves..... deliciosa también....😋😋😋

Una de tantas formas de hacer el rico mojo canario. En esta ocasión el principal ingrediente será el pimiento rojo seco y pan. Quizás un poco más laboriosa que otras, pero para mi gusto mucho más rica.

Para las papas arrugas y lo que tú quieras este mojo picón verde va de maravilla!

Hoy hemos preparado la clásica receta canaria de mojo picón rojo. Es ideal para acompañar todo tipo de guarniciones de verduras, patatas, carnes e incluso pescados. Una gran ventaja de esta deliciosa salsa es que aguanta meses en un recipiente cerrado, así podemos preparar cantidad para tenerla siempre a mano. Además haciéndola en casa vamos a poder ajustar el grado de picante a nuestro gusto particular. Existen varios tipos como el mojo verde a base de cilantro, o el mojo de almendras o el de tomates secos. Todos espectaculares.

#delantaldoradoEntre Canarias y los aguacates.. Salió esta receta que sirve de acompañamiento como salsa para carnes, pescados, patatas...Si os sobra algún aguacate y queréis varias de receta, probar esto que os gustará.

El mojo picón es una salsa canaria que acompaña a varios platos típicos de la isla, entre ellos las papas arrugás. Su sabor es picante por lo que acompaña perfectamente a las papas, el conejo y otros tipos de carne. En este caso, la preparé para acompañar patatas asadas y secreto ibérico a la brasa.#consaborausa

Los mojos canarios hay que prepararlos en el mortero de madera, porque de esta forma conservan toda su textura y calidad, aunque yo también lo hago en la batidora.

Con unas papas arrugadas estilo Canarias está buenísimo, con pescado, carne....Las proporciones son al gusto de cada uno. Más o menos ajo, más o menos cayena, vinagre...Hecho del día o días anteriores está más bueno.Le añadimos una cucharadita de azúcar moreno si queremos rebajar la acidez.Se puede hacer pasando todo por la batidora.Se puede hacer con aceite de oliva virgen aunque para mí gusto queda demasiado fuerte.

Excelente mojo con perejil, comino y ajo

El Mojo Cochino es un guiso tradicional canario que combina la intensidad de las carnes de cerdo con el sabor vibrante de las especias y hierbas típicas de la región. Esta receta refleja la riqueza de la cocina isleña, donde las asaduras, el tocino, y la carne de cerdo se mezclan con ingredientes como pasas, almendras, y un sofrito de tomates y cebollas, creando una fusión de sabores únicos. Este plato, perfecto para compartir en familia, destaca por su textura jugosa y su carácter especiado, evocando la auténtica tradición de las cocinas del archipiélago.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2024/09/mojo-cochino.html

Auténtica salsa de mojo picón rojo, para más papas o para acompañar a la carne.

De casi todos es sabido lo rico que están los mojos canarios, y aunque el rojo es habitual servirlo con las papas arrugadas, os aseguro que si lo utilizas para cocinar con él las carnes, tendrás un resultado tan bueno que repetirás.Además, lo vamos a acompañar de un rico cuscús con pasas, que combina bien y completa el plato.El resultado, espero que te guste.

Salsa típica de las Islas canarias hecha a base de pimiento y guindillas que sirve en todo tipo de comidas. Puede ser mojo rojo o también mojo verde dependiendo del pimiento utilizado y se suele hacer en un mortero, pero en la batidora nos queda más fina y homogénea.El origen de esta salsa es incierto, pero parece que es de origen portugués ya que la palabra desciende de molho que significa salsa.