Risotto de Zanahorias

kiki
kiki @Kiki_cocina
Vivo En Buenos Aires Y Soy Venezolana

#mirecetario
Con esta lluvia nada más rico que comer bien caliente y este risotto queda muy cremoso y suave

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Ingredientes

  1. 3zanahorias grandes cortadas en cubos pequeños
  2. 1cebolla grande picada
  3. 3 dientesajo machacado
  4. 1 tazaarroz (200cc)
  5. 1 chorritoaceite
  6. 2 litroscaldo hirviendo (yo use de pollo)
  7. 100 grqueso
  8. 50 grmanteca

Paso a paso

  1. 1

    En el aceite sofreír la cebolla con una pizca de sal

  2. 2

    Cuando este transparente agregar las zanahorias y seguir sofriendo hasta que se medio ablanden

  3. 3

    Agregar el arroz y revolver enérgicamente hasta que cambie un poco de color en ese momento agregar caldo que debe estar hirviendo, ir agregando de a poco esperar a que seque y volver agregar así hasta que este muy blando

  4. 4

    Cuando ya esta bien blando agregar la manteca y el queso revolver bien apagar en fuego y tapar. Servir valiente con la mayonesa de zanahoria encima

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kiki
kiki @Kiki_cocina
Vivo En Buenos Aires Y Soy Venezolana
Amo cocinar lo heredé de mi abuela.
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