Tarta de acelga~Pascualina abierta
Llevo sangre italiana y amo la pascualina de acelga! Es fundamental el sazón y un buen queso. Esta es mi versión rica, de fácil preparación y llenadora.
#mirecetario #lunessincarne #pascualina #masacasera
Tarta de acelga~Pascualina abierta
Llevo sangre italiana y amo la pascualina de acelga! Es fundamental el sazón y un buen queso. Esta es mi versión rica, de fácil preparación y llenadora.
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Paso a paso
- 1
Lavar la acelga, cortar las pencas. En una olla con agua hirviendo colocar una cuchara de sal. Blanquear primero ñas pencas previamente cortadas en trozos de 1 a 2 cm. Retirar cuando estén blandas. Luego balnquear por 5 min las hojas cortadas pequeñas. Retirar y dejar que escurra en el colador de pasta. Reservar.
- 2
Picar las cebollas, el pimiento y el ajo. Rehogar en aceite (un pocillo es suficiente). Agregar la acelga (pencas y hojas) y mezclar. Condimentar con sal, pimienta blanca y la infaltable nuez moscada. Retirar del fuego.
- 3
Hervir los huevos. Pelar y cortar groseramente. Añadir al relleno de la acelga y mezclar para homogeneizar.
- 4
ARMADO EN TARTERAS. Untar con un poco de aceite la base y borde de la tartera. Colocar la masa, acomodar y pinchar con el tenedor. Llevar al horno y precocinar. Colocar el relleno y por encima trozos de queso cremoso. Llevar al horno hasta que derrita el queso. Servir!
- 5
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