Κέικ σοκολάτα με γλάσο σοκολάτας και κροκάν αμυγδάλου

Name: Κέικ σοκολάτα με γλάσο σοκολάτας και κροκάν αμυγδάλου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 σακούλα φαρίνα Γιώτης; 250 γραμμάρια Βιτάμ; 440 γρ ζάχαρη; 4 αυγά; 260 ml γάλα; 1 βανίλια; 100 gr λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος; 1/2 κούπα κροκάν αμυγδάλου; 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος; 150 γραμμάρια κουβερτούρα γάλακτος; 1/2 κούπα κροκάν αμυγδάλου για στόλισμα

ευα @eva_di

Γλυφάδα

#χρυσόπιρούνι είναι η παραδοσιακή συνταγή της φαρίνας Γιώτης με μικρές παραλλαγές που μας δίνουν ένα απόλυτα γευστικό σοκολατένιο αποτέλεσμα.🍫🍫🍫 Το κροκάν το πήρα έτοιμο από το σούπερ μάρκετ, υπάρχουν όμως πολλές συνταγές στο διαδίκτυο που φτιάχνεται πανεύκολα, αν δεν βρείτε.

Δες περισσότερα

Κέικ σοκολάτα με γλάσο σοκολάτας και κροκάν αμυγδάλου

Υλικά

Για το κέικ:
1 σακούλαφαρίνα Γιώτης
250 γραμμάριαΒιτάμ
440 γρζάχαρη
4αυγά
260 mlγάλα
1βανίλια
100 grλιωμένη κουβερτούρα γάλακτος
1/2 κούπακροκάν αμυγδάλου
Για το γλάσο:
1/2 κούπακρέμα γάλακτος
150 γραμμάριακουβερτούρα γάλακτος
1/2 κούπακροκάν αμυγδάλου για στόλισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω.Χτυπάμε το βιτάμ σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ και ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη και ένα-ένα τα αυγά. Χτυπάμε για 3 λεπτά.
2

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ ίσα-ίσα να ανακατεύει ελαφρά και προσθέτουμε εναλλάξ τη φαρίνα με το γάλα και βάζουμε και τη βανίλια.
3

Λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων την κουβερτούρα και την προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας να ενσωματωθεί.
4

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε για μία ώρα. Για να βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί, βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέικ και κοιτάμε τη λεπίδα να βγει καθαρή.
5

Για το γλάσο ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, όχι να βράσει, και κόβουμε σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα και ανακατεύουμε να λιώσει. Όταν ψηθεί το κέικ το αφήνουμε 10 λεπτά περίπου να κρυώσει το βγάζουμε από τη φόρμα και απλώνουμε το γλάσο. Στολίζουμε με το κροκάν αμυγδάλου.