Pastel de queso con chispas de chocolate y tostadas francesas

Extender un trozo de envoltura de plástico y organizar 4 hileras de 2 rebanadas enteras de pan. Cortar 2 piezas de pan por la mitad y agregarlas al final de cada fila.

Batir 1 huevo en un tazón pequeño. Cepillar el huevo en el lado izquierdo de cada pieza de pan, excepto las piezas más lejanas de cada fila. Superponer los bordes derechos sobre el huevo lavado y presionar para adherir. Cepillar el huevo a lo largo del fondo de cada fila de pan, a excepción de la fila inferior. Superponer los bordes superiores de cada fila sobre el huevo lavado y presionar para adherir.

Usar la envoltura de plástico como ayuda, enrollar el pan. Girar los extremos del plástico para sellar. Congelar por 1 hora.

Retirar el rollo del congelador. Remover el envoltorio de plástico y transferirlo a una bandeja para hornear engrasada. Cepillar todo con la mezcla de huevo y canela.

Hornee por 12 minutos, o hasta que estén doradas.
Retirar del horno. Espolvorear con azúcar en polvo, cortar en rodajas y servir con una llovizna de maple. Buen provecho.