Σουηδικά bullar με κρέμα Patissiere
Η συνταγή αυτή είναι μεταφρασμένη από σουηδικό κανάλι. Δεν τα έχω βρει στην Ελλάδα, όμως αξίζουν τον κόπο και το χρόνο σας. Στα σουηδικά ονομάζονται Vaniljbullar.
Σουηδικά bullar με κρέμα Patissiere
Η συνταγή αυτή είναι μεταφρασμένη από σουηδικό κανάλι. Δεν τα έχω βρει στην Ελλάδα, όμως αξίζουν τον κόπο και το χρόνο σας. Στα σουηδικά ονομάζονται Vaniljbullar.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης και στο τέλος το χλιαρό γάλα. Ζυμώνουμε με το χέρι για 15 λεπτά ή χτυπάμε για 10 λεπτά στο μίξερ. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε ελάχιστο αλεύρι. Δεν πρέπει όμως να το παρακάνουμε,γιατί θελουμε μια μαλακή ζύμη.
- 2
Αφήνουμε να φουσκώσει το ζυμάρι για 1 ώρα σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο του.
- 3
Μέχρι να φουσκώσει κάνουμε την κρέμα. Έτσι σε ένα μπολ βάζουμε τον κρόκο, τη μισή ζάχαρη και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός. Έπειτα προσθέτουμε και 25gr γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε.
- 4
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη και τις βανίλιες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν. Όταν γίνει αυτό ρίχνουμε το μίγμα σιγά σιγά στο μπολ ενώ ανακατεύουμε με το σύρμα συνεχώς. Μετά επιστρέφουμε το μίγμα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
- 5
Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μια μεμβράνη η οποία πρέπει να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας για να μην κάνει κρουστά και τη βάζουμε στο ψυγείο.
- 6
Όταν φουσκώσει η ζύμη χωρίζουμε σε κομμάτια των 60gr και τα πλάθουμε σε όμοια μπαλάκια. Τα βάζουμε σε ένα ταψί με μια λαδόκολλα έχοντας αφήσει απόσταση μεταξύ τους. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
- 7
Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο και τη χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει με ένα σύρμα.
- 8
Σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής ή αν δεν έχουμε μια κοινή σύριγγα βάζουμε την κρέμα. Το κέντρο της κάθε σφαίρας το γεμίζουμε με κρέμα.
- 9
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς για 10-13 λεπτά.
- 10
Όταν κρυώσουν αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο με ένα πινέλο και τα βουτάμε στη ζάχαρη.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Danish pastries με κρέμα και filling φράουλας! Danish pastries με κρέμα και filling φράουλας!
Την προηγούμενη Κυριακή ήθελα ένα πρόγευμα εντυπωσιακό. Να περιλαμβάνει και αλμυρό και γλυκό. Το αλμυρό το ανέβαζω σε λίγο! Οπότε έπρεπε να φτιάξω 2 παρασκευές που εκτός από πεντανόστιμες να είναι και γρήγορες! Η κρέμα εκτός από βελούδινη είναι και πανεύκολη αφού απλά ρίχνεις τα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατεύεις! Να πω ότι χρησιμοποίησα αυτή της Zoe Tsomaka.Πιστέψτε με όμως, όταν παρουσιάσετε αυτή τη λιχουδιά είτε σαν πρωινό, είτε brunch, είτε το απόγευμα μαζί με τον καφέ (εμείς το φάγαμε και για βραδινό!) θα προκαλέσετε θαυμασμό τόσο για την εμφάνιση όσο και για τη γεύση!#γρήγορο #εύκολο #danish #pastry #σφολιάτα #φράουλα
-
Κρέμα ζαχαροπλαστικής!!! Κρέμα ζαχαροπλαστικής!!!
Υπέροχη και εύκολη κρέμα ζαχαροπλαστικής για τα γλυκά μας!!!
-
Δανέζικα ρολά με κρέμα βανίλιας και σταφίδες Δανέζικα ρολά με κρέμα βανίλιας και σταφίδες
Δανέζικα ρολά, γεμισμένα με μια γλυκιά γέμιση από βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής και σταφίδες. Λαχταριστά που δεν θα μπορέσετε να φάτε μόνο ένα..Είναι ελαφρώς γλυκά, τραγανά από έξω και μαλακά από μέσα. Η κρέμα δίνει σε αυτό το ωραίο επιδόρπιο μια ξεχωριστή γεύση και οι σταφίδες απλώς το απογειώνουν. Στην Γαλλία αυτά τα ρολά φτιάχνονται με σφολιάτα ενώ στις βόρειες χώρες φτιάγνονται με αυτήν την Δανέζικη ζύμη τύπου μπριός. Η προέλευση αυτής της ζύμης συχνά αποδίδεται σε μια απεργία που έγινε μεταξύ των εργατών αρτοποιίας στην Δανία το 1850. Μια απεργία που έκανε τους αρτοποιούς να προσλάβουν εργαζόμενους απο άλλες χώρες της Ευρώπης μεταξύ των οποίων ήταν και Αυστριακοί αρτοποιοί, οι οποιοι έφεραν νέες συνταγές ζαχαροπλαστικής. Μετά την λήξη της απεργίας οι Δανοί αρτοποιοί υιοθέτησαν πολλές από τις Αυστριακές συνταγές.. #Χρυσόπιρούνι
-
-
Ονειρεμένα Brownies με Τυρί Κρέμα Ονειρεμένα Brownies με Τυρί Κρέμα
#2020 Πρόσφατα βρήκα με την κόρη μου αυτή τη συνταγή και ζήτησε να φέρω υλικά να τα φτιάξουμε. Ευκαιρία λοιπόν σήμερα Σάββατο που δεν είχα δουλειά, κάτσαμε στην κουζίνα και δημιουργήσαμε αυτά τα ονειρεμένα brownies που ξετρελαίνουν τον ουρανίσκο. Καλή απόλαυση !!
-
Τσουρέκι λαχταριστό με ανεπανάληπτη κρέμα bueno Τσουρέκι λαχταριστό με ανεπανάληπτη κρέμα bueno
΄Ενα τσουρέκι που από τη στιγμή που το είδα ούτε να το βγάλω απ'το μυαλό μου μπορούσα,ούτε να φτιάξω κάτι άλλο.Και είχα δίκιο. ΄Ενα μεγάλο ευχαριστώ στην Ειρήνη από το κανάλι Paxxi https://www.paxxi.gr/blog/tsoureki-bueno. Πολλές χρήσιμες πληροφορίες για τα τσουρέκια έχει ανεβάσει ο φίλος antonismavro στα "τσουρέκια του Αντώνη".
-
Κερασόπιτα με κρέμα ! Κερασόπιτα με κρέμα !
Το συγκεκριμένο γλυκό είναι απλό, γρήγορο , πεντανόστιμο με λίγα υλικά και βαθμό δυσκολίας στην εκτέλεση 1 στα 5 και με υλικά που όλοι έχουμε σπίτι μας (εκτός ίσως από τα κεράσια )Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε την κονσέρβα με τα κεράσια η βύσσινα ..και το γλυκό του κουταλιού ταιριάζει άψογα .Απλά αν βάλετε γλυκό του κουταλιού βάλτε σε σουρωτήρι μισή ωρίτσα να στραγγίξει. Μεγάλη προσοχή στο σκεύος να μην ξεπερνάει τα 23 εκ
-
Ψωμάκια γεμιστά bulochki, με κρέμα με τριμμένο αμύγδαλο Ψωμάκια γεμιστά bulochki, με κρέμα με τριμμένο αμύγδαλο
Την συνταγή την βρήκα στο foodmaniacs και μου κέντρισε το ενδιαφέρον και επειδή την έχω φτιάξει 2-3 φορές, προσάρμοσα λίγο την ζύμη στα μέτρα μου
-
Κρέμα για τούρτες.... Και όχι μόνο.. Κρέμα για τούρτες.... Και όχι μόνο..
#κάπα . Την συνταγή αυτή την έχω χρόνια. Δεν την αλλάζω. Την είχα βρει σε ένα βιβλίο.(δεν θυμάμαι όμως, σε πιο βιβλίο )
-
Λουλούδια με κρέμα Λουλούδια με κρέμα
Μια που στους μπαμπάδες θα ήταν κάτι το άχρηστο ένα μπουκέτο λουλούδια… είπα να τους φτιάξουμε λουλούδια που να τρώγονται!!!Θα το εκτιμήσουν περισσότερο!Χρόνια πολλά σε όλους τους μπαμπάδες!#μπαμπά
-
Πουτίγκα (καρυδόπιτα με κρέμα) Πουτίγκα (καρυδόπιτα με κρέμα)
Είναι ένα γλυκό με φανταστική κρέμα, ακριβώς σαν του ζαχαροπλαστείου. Τη συνταγή τη βρήκα στο ιντερνετ και την έχω αλλάξει ελαφρώς προς το καλύτερο. Έχω λαβει άριστες κριτικές όσες φορές το έφτιαξα, μεχρι και παλαμακια απο τον ενός ετους γιο μου. Καλή επιτυχία!
-
Τάρτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής και φράουλες Τάρτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής και φράουλες
Μια υπέροχη και νόστιμη τάρτα και σχετικά ελαφριά, ειδικά μετά από ένα βαρύ τραπέζι. Επίσης, μιας και κοντεύει η μέρα των ερωτευμένων είναι μια πολύ καλή πρόταση και γι'αυτή την περίσταση! Βάση αμυγδάλου με κρέμα ζαχαροπλαστικής και ζουμερές φραουλίτσες. Ποιος μπορεί να αντισταθεί; Πάντως όχι εγώ!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι μίξη που έκανα από δύο διαφορετικές συνταγές του Γιάννη Λουκάκου ("Ζύμη για γλυκιά τάρτα" και "Κρέμα ζαχαροπλαστικής") με μικρές παραλλαγές στην εκτέλεση! Τις παραπάνω συνταγές θα τις βρείτε στο siteΓιάννης Λουκάκος
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια