Gravy (salsa) de pavo
kidsfood @cook_1096665
Cómo hacer la salsa del pavo o gravy para acompañar el pavo de Thanksgiving o Acción de gracias. Esta receta asume que se acaba de asar el pavo y se pondrá hacer el gravy. No hay nada más rico que la salas sedosa del fondo de cocción del pavo enriquecida para acompañar la pechuga del pavo y también sobre el puré de patatas. Es muy fácil. Más o menos rinde 4 tazas.
Gravy (salsa) de pavo
Cómo hacer la salsa del pavo o gravy para acompañar el pavo de Thanksgiving o Acción de gracias. Esta receta asume que se acaba de asar el pavo y se pondrá hacer el gravy. No hay nada más rico que la salas sedosa del fondo de cocción del pavo enriquecida para acompañar la pechuga del pavo y también sobre el puré de patatas. Es muy fácil. Más o menos rinde 4 tazas.
Paso a paso
- 1
Una vez el pavo este hecho, retirar el pavo del horno, retirar el pavo y verter el líquido de cocción en un cazo haciéndolo pasar por un tamiz o chino, retirar las verduras y dejar reposar un par de minutos para que se asiente la grasa y se separe de los jugos de la carne.
- 2
Separar 4 o 6 cucharada de grasa y desechar el resto y agregar a los jugos del pavo caldo de pavo como lograr 4 o 5 tazas de gravy.
- 3
En una sartén o bandeja de asar poner las cucharadas de grasa reservada, espolvorear con harina y batir 2 o 3 minutos, tomara un agradable color marrón, agregar el caldo de pavo con los jugos, mezclar un par de minutos.
- 4
Ajustar el espesor de la salsa, cociendo a fuego lento y revolviendo hasta reducir y lograr el espesor que desees. Sazonar con sal y pimienta y servir en una salsera.
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