Soto Ayam Sumenep

lialialia
lialialia @cook_7908016
Sampang

pada dasarx soto ini sama ja sperti sperti soto kebanyakan, hnya sja penyajianx memakai bumbu kacang sebagai sambalx.. rasax unik seprti makan soto tpi ada sensasi bumbu rujak kacangx...
disini saya tidak pakai ayam kampung jdi air rebusan pertama saya buang.. agar lbi sehat dan tidak ada bau anyir khasx ayam pedaging.

#PejuangGoldenApron2
#Cookpadcommunity_madura

Soto Ayam Sumenep

pada dasarx soto ini sama ja sperti sperti soto kebanyakan, hnya sja penyajianx memakai bumbu kacang sebagai sambalx.. rasax unik seprti makan soto tpi ada sensasi bumbu rujak kacangx...
disini saya tidak pakai ayam kampung jdi air rebusan pertama saya buang.. agar lbi sehat dan tidak ada bau anyir khasx ayam pedaging.

#PejuangGoldenApron2
#Cookpadcommunity_madura

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 300 grayam
  2. 1 ltrair
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. 1 batangsereh
  5. 2 batangdaun prei, iris halus
  6. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  7. Bumbu halus :
  8. 5 siungbawang putih
  9. 3 siungbawang merah
  10. 1/2 sdtmerica
  11. 1 ruasjahe
  12. 2 ruaskunyit
  13. secukupnyagaram dan gula
  14. Bahan sambal kacang :
  15. 3 sdmkacang goreng
  16. 1/2 sdtpetis ikan
  17. 3 buahcabe rawit
  18. secukupnyaair matang
  19. Bahan pelengkap :
  20. secukupnyasoun yg sdah di rendam
  21. 1 buahjeruk nipis
  22. 2 sdmbawang goreng
  23. 3 sdmtauge goreng
  24. secukupnyaseledri, cincang
  25. 3 sdmkecap manis
  26. 4 butirtelur

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam hingga matang, buang airx (alasanx ada di cerita resep di atas)

  2. 2

    Tumis bahan bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daun jeruk dan sereh, masak hingga matang

  3. 3

    Masukkan daun prei tumis hingga layu dan harum

  4. 4

    Didihkan air dan masukkan ayam, didihkan sebentar lalu masukkan tumisan bumbu halus, masak hingga matang. koreksi rasa

  5. 5

    Haluskan semua bahan bumbu sambal kacang.

  6. 6

    Sajikan soto dengan sambal kacang dan bahan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
lialialia
lialialia @cook_7908016
pada
Sampang
IRT Amatir di dapur, Baking dan Cooking berdasarkan Mood
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa