豆皮攤開，將魚漿均勻塗在豆皮上。在將芋頭放在步驟2的魚漿上，在塗上一層魚漿捲起。

起油鍋，中火冷鍋冷油放入雞捲，待油溫升到170℃改大火，180℃炸到腐皮呈現金黃色即可。