清甜玉米肉丸子湯

Miranda Teng
Miranda Teng @cook_16198644

Tips:可加入數顆蛤蜊增添湯品甜度,亦可省略食鹹調整。
#簡單煮健康吃 #養生湯粥 #MirandaTeng

清甜玉米肉丸子湯

Tips:可加入數顆蛤蜊增添湯品甜度,亦可省略食鹹調整。
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預備食材

  1. 手工油蔥肉丸子(或貢丸) 數顆
  2. 紅蘿蔔 1/2 根
  3. 玉米 1 根
  4. 油豆腐 數個
  5. 少許
  6. 白胡椒 少許
  7. 芹菜 2 根
  8. 香油(可略) 少許

料理步驟

  1. 1

    玉米切適當大小、紅蘿蔔切大塊狀、油豆腐用熱水沖過去油待用。

  2. 2

    湯鍋中注入高湯(川燙肉丸子的湯法濾過後使用),將紅蘿蔔、玉米一併放入煮滾後,撈去上層浮渣泡沫續轉中小火滾數分鐘,接著放入油豆腐、手工肉丸續煮數分。

  3. 3

    於起鍋前調整湯品鹹度、加些許白胡椒、2滴香油(可略)及適量芹菜末,即完成。

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