Ikan Dencis ala Bumbu Sarden (tanpa duri)

Agustina Elisabet
Agustina Elisabet @agustinae308
Medan

Sekali-kali nyobain masak sarden yg bukan sarden kalengan. Lebih enak dan lebih sehat.

Ikan Dencis ala Bumbu Sarden (tanpa duri)

Sekali-kali nyobain masak sarden yg bukan sarden kalengan. Lebih enak dan lebih sehat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 - 3 porsi
  1. 4 ekorikan dencis (saya potong 3 bagian dan buang duri)
  2. Secukupnyaperasan jeruk nipis
  3. Secukupnyagaram, gula, merica
  4. 2 sdmsaos tomat (saya pakai merk ABC)
  5. 1 sdtkecap manis (optional)
  6. Secukupnyaminyak untuk menumis
  7. ± 200 ml air
  8. Bumbu :
  9. 1 siungbawang putih (cincang)
  10. 1 siungbawang merah (iris)
  11. Secukupnyabawang bombay (iris, saya pakai 1/4 bombay besar)
  12. 1simpul sereh
  13. 1 ruaslengkuas (geprek)
  14. 2 lembardaun salam
  15. 1 buahcabai rawit utuh (lebih boleh kl suka pedas)
  16. 1 helaidaun bawang (iris) (optional)
  17. Bumbu halus :
  18. 1 buahtomat kecil
  19. 4 buahcabai merah besar
  20. 3 siungbawang putih
  21. 4siaung bawah merah
  22. 1 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan dencis, beri perasan jeruk nipis dan taburan garam. Di sini ikan dencis saya potong jadi 3 bagian per ekor supaya lebih mudah mengilangkan durinya. Sisihkan dalam kulkas sambil persiapkan bumbu lainnya.

  2. 2

    Blender / uleg semua bahan bumbu halus. Sisihkan.

  3. 3

    Prepare semua bumbu yang dicincang dan diris. Kemudian panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay sebentar. Tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas geprek. Tumis sampai harum lalu masukkan ikan dencis selama ± 2 menitan supaya bumbu meresap.

  4. 4

    Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan air, gula, garam, merica, daun bawang, cabai rawit utuh dan kecap manis lalu aduk rata. Tunggu sampai bumbu meresap, air agak sat dan tekstur ikan matang sempurna. Test rasa. Jika sudah pas, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Agustina Elisabet
Agustina Elisabet @agustinae308
pada
Medan
Memasak adalah seni bertahan hidup di tanah rantau 😂 (lagi jarang update masakan karena lg ngurus baby)
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa