Tarta vegana integral de verduras 🥦 :)

Sandri 🌿
Sandri 🌿 @soldeinvierno
Montevideo, Uruguay

Tengo varias recetas que hago a ojo, sin medida... Para cuando estás apurada, sin tiempo y querés comer rápido 🌱 Igual les pondré las medidas aproximadas 😅

Tarta vegana integral de verduras 🥦 :)

Tengo varias recetas que hago a ojo, sin medida... Para cuando estás apurada, sin tiempo y querés comer rápido 🌱 Igual les pondré las medidas aproximadas 😅

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Ingredientes

8 raciones
  1. PARA LA MASA:
  2. Harina integral (aprox. 2 tazas)
  3. Aceite (yo usé puro de girasol aprox. 60 ml o menos)
  4. Agua (unos 80 ml)
  5. Sal
  6. 1huevo de chía (una cucharada de chía por tres de agua)
  7. PARA EL RELLENO:
  8. 5-6zapallitos
  9. 2brócolis
  10. 1cebolla
  11. 1/2morrón rojo y 1/2 morrón verde (pimientos)
  12. Condimentos a gusto (Usé sal, orégano y pimentón ahumado)
  13. Harina de garbanzos (3 cucharadas), vinagre, jugo de limón
  14. c/nAgua
  15. Levadura nutricional (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Primero ponemos a cocer los brócolis (yo los hice al vapor unos minutos, hasta que quedan tiernos). Me gusta cocer verduras al vapor porque mantienen su color :) Retiramos y ponemos el zapallito picado mediano en la vaporera hasta que esté cocido unos minutos. Reservamos.

  2. 2

    Picamos la cebolla y el morrón tamaño pequeño y salteamos hasta blanquear con un poquito de aceite (si gustan). Agregamos condimentos e incorporamos a los brócolis y Zapallitos picados.

  3. 3

    Hice un falso huevo con harina de garbanzos y agua, añadí chorrito de jugo de limón y chorrito de vinagre para quitar amargor a la harina de garbanzos y mezclé. Agregué al relleno con un poquito de levadura nutricional

  4. 4

    Mientras que dejamos remojar la chía en agua unos minutos, preparamos la masa. Mezclamos todos los ingredientes y estiramos sobre asadera aceitada. Queda como una masa quebrada, pero con paciencia es muy fácil de estirar. Llevamos a horno precalentado unos 10 minutos, luego retiramos, agregamos el relleno y llevamos a horno nuevamente hasta que esté pronto. Fácil, rico y saludable :)

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Cocinar hoy
Sandri 🌿
Sandri 🌿 @soldeinvierno
Montevideo, Uruguay
NUTRIR PARA SANAR 💚 AGRADECIDA A LA MADRE NATURALEZA Y SU INTENCIÓN 💚¡Hola! Soy Sandri 🙋🏻‍♀️Sean tod@s muy bienvenid@s a mi recetario 👩🏻‍🍳🌿Amo la cocina vegana. Me identifico con una cocina práctica y consciente 🌿👩🏻‍🍳 Cocino de manera saludable pero me doy alguna panzada de vez en cuando 😅 También tengo algunas recetas sin azúcar y sin gluten 🌾Comparto ideas para aprovechar al máximo los alimentos. La mayoría de mis recetas son inventos con buen resultado 😜Amo probar nuevos platos y nuevos ingredientes. Mi lema es: Fácil, rico y saludable.Instagram: soldeinvierno_2101
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