Pan de trigo, masa madre de espelta..crema de cacahuete y nueces

lili
lili @lili1982

Pan de trigo, masa madre de espelta..crema de cacahuete y nueces

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Ingredientes

  1. 350 gagua
  2. 5 gsal
  3. 500 gHarina integral de trigo
  4. 100 gmasa madre de espelta y trigo integral
  5. C/Nnueces molidas
  6. C/Ncrema de cacahuetes
  7. 7 glevadura prensada

Paso a paso

  1. 1

    Reservar la masa madre y la levadura prensada en el agua

  2. 2

    Añadir la harina y amasar con fuerza

  3. 3

    Cuando esté homogénea la masa añadirle la sal

  4. 4

    Seguidamente sumarle la crema de cacahuete y seguir amasando unos minutos y añadirle las nueces

  5. 5

    Amasar unos minutos más

  6. 6

    Dejar fermentar, en este caso tapar con papel film y dejarlo toda la noche en la nevera fermentando.... se puede fermentar también en el horno dejando la masa dentro de este, dónde previamente se le ha introducido un recipiente con agua hirviendo dentro y a muy baja temperatura, también puede ser con una fermentadora

  7. 7

    Una vez fermentada, se le hace el greñado deseado y se hornea unos 40' a 180°C

  8. 8

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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lili
lili @lili1982

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
toma ya!!!! muy muy fan del pan casero, pero de este estoy ENAMORADA!!

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