Cuci ayam yang telah dipotong dengan ukuran sedang (sesuai selera) kemudian di ungkep sampai setengah matang beri garam sedikit agar daging ayam lebih berasa.

Sambil menunggu ayam matang, haluskan bumbu yang telah disediakan, seperti: cabe merah, bawang merah dan bawang putih.

Geprek serai, iris daun jeruk, iris bawang bombai, dan daun kemangi pilih bagian daun saja.

Setelah ayam agak matang, angkat dan tiriskan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan samapai tercium aroma matang, kemudian campurkan serai, daun jeruk yg telah diiris.

Masukkan ayam dan tempe yang telah dipotong kedalam bumbu yang sudah matang, aduk hingga rata dan beri air agar bumbu meresap.

Setelah mendidih masukkan daun kemangi dan cabe rawit (boleh dipotong atau bulat utuh). Tambahkan garam dan royco sedikit. Kemudian tunggu sampai bumbu meresap.

Jika rasa telah sesuai dengan selera, dan kuah sudah mulai berkurang. Boleh diangkat dan ayam siap dihidangkan.