Lombo de porco com castanhas
Normalmente faço esta receita só com batatinhas assadas no forno, mas hoje decidi juntar castanhas #omeulivrodereceitas
Lombo de porco com castanhas
Normalmente faço esta receita só com batatinhas assadas no forno, mas hoje decidi juntar castanhas #omeulivrodereceitas
Instruções para cozinhares
- 1
Arranje o lombo de porco, retirando-lhe o excesso de gorduras, coloque num recipiente e tempere com os dentes de alho picados, o vinho branco, sal, pimenta e folha de louro, envolva e deixe marinar durante 30 minutos.Decorrido o tempo, escorra o lombo da marinada e, num tacho, aloure-o no azeite, juntando a cebola picada, depois regue com a marinada e deixe estufar durante 40 minutos, em lume brando. A meio do tempo, junte as batatas inteiras e as castanhas e deixe até ao fim do tempo.
- 2
O molho não deve secar, por isso, se achar necessário adicione aos poucos água quente.
No fim do tempo, coloque a carne num pirex ou tabuleiro de forno e junte as batatas e castanhas, regue com o molho que ficou no tacho e polvilhe com alecrim. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC (em modo grill), apenas o tempo necessário (cerca de 20 minutos) para alourar e dar-lhe o aspecto apetitoso que apresento.
Para fatiar a carne deixe que arrefeça um pouco e corte-a com cuidado para não desmanchar.
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