Libritos, bizcochitos y cremona de manteca

Hacemos una corona con la harina y por las orillas echamos la sal y en medio colocamos la manteca pomada o en trocitos

Vertemos la levadura ya activada y empezamos a mezclar, agregar más agua si es necesario, hasta formar una masa lisa y manejable y la dejamos descansar 10 o 15 min

Para los libritos estiramos otro pedazo de masa en forma rectangular con 6 o 7 cm de ancho, la doblamos a lo largo y cortamos el tamaño que queramos los libritos

Para la cremona, hacemo el mismo paso que hicimos en los libritos, de estirar la masa rectangular pero en vez de cortarlos, formamos un círculo y cortamos con el cuchillo un pequeña parte. Los llevamos a un horno pre calentado a 180°c por unos 20 min.