我的蛋有點熟，不滑了，但是豆腐很嫩用不沾玉子燒鍋煎，這次沒有加水，蛋煎稍微定型後豆腐一塊一塊翻面，導致蛋把豆腐包起來了#縮時料理

#縮時料理

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#縮時料理Viola老師的不破蛋豆腐，再加點蝦仁，也很美味！

#縮時料理

以雞蛋和豆漿1：1.5 的比例調製出來的雞蛋豆腐，質地非常軟滑，可用來做成涼拌菜式，如涼拌皮蛋豆腐、芝麻醬涼拌豆腐，或這個日式柴魚涼拌豆腐，非常美味。夏天做些涼拌蛋豆腐，開胃又健康。訣竅提示我這裡加入了一點玉米粉可幫助雞蛋豆腐凝固，且更滑溜。如果做涼拌豆腐時，可以不加這個粉。如果要將雞蛋豆腐用來煎時或其他烹調，加入玉米粉可使豆腐不易碎爛。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

好吃又快速料理的滑蛋豆腐！#縮時料理

#縮時料理家裡沒有日式醬油及味啉，可以自己調味喔！油要夠熱再放豆腐比較容易煎成功。

雞蛋,豆腐兩樣食材 變化成一道美味可口的料理 拌飯超對味食後感想非常適合小小孩吃喔

#真輕鬆嫩蛋與雞蛋豆腐再以醬油調味的美味組合，是超簡單的五分鐘下飯料理。