Tarta de espárragos y bróccoli (rinde 4 porciones)
#mirecetario La Primavera es tiempo de espárragos, y con esta receta se puede elaborar un plato fácil y divertido, y con mucho sabor.
Tarta de espárragos y bróccoli (rinde 4 porciones)
#mirecetario La Primavera es tiempo de espárragos, y con esta receta se puede elaborar un plato fácil y divertido, y con mucho sabor.
Paso a paso
- 1
Preparación del relleno:
Raspar las durezas del tallo de los espárragos, si existieran, y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho, hasta llegar a 5 cm de las puntas. Dejar estas enteras.
Cortar el morrón y la cebolla en juliana.
Saltear todo con el aceite, hasta que las verduras se reduzcan y doren.
Agregar el bróccoli hervido.
Condimentar con la sal y las especias, y revolver bien todo. Continuar dorando hasta que los espárragos estén tiernos.
Batir los huevos y reservar.
- 2
Preparación de la masa:
En un recipiente hondo unir las harinas con el aceite y la sal. Agregar cantidad de agua necesaria, aproximadamente 1/2 taza de té, para formar la masa. Mezclar bien, cuidando de que quede una masa lisa que no se pegue al tacto.
- 3
Armado:
Enmantecar una asadera y cubrir la superficie con la masa, cuidando de que también cubra un poco los bordes. Pinchar el fondo con un tenedor, para que la masa no se levante durante la cocción.
Volcar los vegetales cocidos, hasta cubrir toda la superficie.
Distribuir el huevo batido y hacer que cubra los intersticios de manera pareja.
Colocar trocitos de queso y cocinar en horno precalentado a 180 ° hasta que los bordes de la masa estén dorados.
Retirar del horno y servir.
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