Pan casero muy esponjoso

ALI..... (ALINAIBRI)
ALI..... (ALINAIBRI) @Alinaibri
ARGENTINA

Receta clásica para preparar el pan en casa, no hay nada más agradable que sentir el olor a pan recién horneado.

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Ingredientes

50 minutos
12 raciones
  1. 25 grLevadura fresca
  2. Azúcar o extracto de malta
  3. 1 cdita(yo le pongo azúcar)
  4. 600 ccAgua tibia
  5. Grasa o manteca 30 gr. (yo le pongo manteca 50 gr)
  6. Sal 12 gr. (2 cditas)
  7. 1 kgHarina común

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Hacer un fermento con la levadura, la cdita de azúcar, 3 o 4 cucharadas de harina, agregarle agua y formar una pastita, batir con un tenedor y dejar fermentar (como hacemos para hacer pizza)

  2. 2

    Ponemos harina en un bols, agregamos la manteca, la sal, el fermento y vamos agregado el agua tibia mientras amasamos. Formamos un bollo y lo amasamos como mínimo 15 minutos.

  3. 3

    Luego dejar descansar en un bols hasta que duplique su volumen en un lugar tibio tapado con un repasador.

  4. 4

    Una vez que doblo su volumen dividir el bollo en dos o cuatro bollitos colocar sobre una asadera hacerle un corte en cruz no muy profundo y dejar elevar nuevamente hasta que duplique el volumen. Cocinar en el horno.

  5. 5

    También se pueden hacer pancitos chiquitos.

  6. 6

    Hola!!! Me preguntaron varias veces la temperatura del horno, mi respuesta "no tengo temperatura en mi horno", pero leí maso 250 grados..... Y cuando esta listo.... "cuando está dorado arriba y al darle unos golpecitos abajo, suene hueco" Espero les sirva....

  7. 7

    Hola.... comento que hice la receta pero en vez de ponerle manteca, le puse grasa bovina, 50 g, y salieron muy ricos.....

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Comentarios (169)

Escrita por

ALI..... (ALINAIBRI)
ARGENTINA
Esposa, madre de 3 hijos, Natalia, Sergio y Dario y......abuela babosa de 2 nietas (Naiara la rubia y Briana la morocha) jajajajjaa!!!
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