Queso crema casero
#Mirecetario
Volvimos con todo!! Hace tiempo que no publicaba. A mi hijo le diagnosticaron alergia al azúcar, así como a sus compuestos y derivados, fue como un shock ya que en ésta familia somos muy muy dulceros. Lo peor fue tomar conciencia de que todos los productos que consumimos tienen azúcar, hasta algunos quesos.. por lo que me lleva a tener que hacer todo casero.. Empezamos..
Queso crema casero
#Mirecetario
Volvimos con todo!! Hace tiempo que no publicaba. A mi hijo le diagnosticaron alergia al azúcar, así como a sus compuestos y derivados, fue como un shock ya que en ésta familia somos muy muy dulceros. Lo peor fue tomar conciencia de que todos los productos que consumimos tienen azúcar, hasta algunos quesos.. por lo que me lleva a tener que hacer todo casero.. Empezamos..
Paso a paso
- 1
Calentamos la leche en una cacerola hasta hervir. Agregamos el limón y seguimos cocinando unos minutos más a fuego mínimo sin revolver. Vamos a ver que la leche se corta y se separa el suero. Dejamos enfriar y colamos con algún lienzo para sacar los restos de suero. En éste punto tenemos "Ricota" que ya podemos usarla y es riquísima.. sino, pasamos al queso crema.. ponemos en la procesadora agregamos sal, o cualquier condimento con el que nos gustaría darle sabor a nuestro queso, y procesamos.
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Si la textura en la procesadora está un poco seca agregamos un poco del suero que nos quedó cuando colamos! a la heladera ya disfrutar!! 😊
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