Pisto de verduras con huevo

Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la patata a cuadraditos, pelar y picar la cebolla y el ajo y sofreír todo unos minutos en una sartén con un poco de aceite
- 2
Cortar la berenjena y los pimientos en trozos no muy grandes (a los pimientos quitarle todas las semillas) y añadir a la sartén. Echar una pizca de sal, remover y freír a fuego medio
- 3
Rallar los tomates y cuando las verduras empiecen a estar blandas añadirlo a las verduras. Añadir el pimentón y la pimienta (opcional). Remover y freír a fuego medio con la sartén tapada hasta que las verduras estén tiernas y el sofrito haya reducido un poco. Rectificar de sal si es necesario
- 4
En la sartén donde se a echo el pisto, poner un chorrito de aceite y cuando esté caliente freír el huevo con una pizca de sal y pimentón (opcional) a fuego medio. Cuando la clara empiece a hacerse, darle con una espátula para que quede suelto de la sartén. Echar unas gotas de aceite encima del huevo y tapar la sartén unos segundos para que con el calor se acabe de hacer la yema, depende de si nos gusta más o menos echo lo dejaremos más o menos rato
- 5
Emplatar poniendo unas cucharadas de pisto y el huevo por encima. Acompañar con unas rebanadas de pan tostado
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Pisto de verduras con huevo


Pisto de verduras con huevo


Pisto de verduras con huevo


Pisto de verduras


Pisto de verduras con huevo a la plancha


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras con huevo frito 😋


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verdura con huevos gratinados


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verdura


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto de verduras


Pisto con huevo


Pisto de verduras


Pisto de verdura

Comentarios (3)