Pisto de verduras

Name: Pisto de verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento rojo grande; 1 pimiento verde grande; 1 (100 gramos aprox) cebolla mediana; 1 berenjena; 1 calabacín; 4 dientes ajo; 1 rama o media apio; 2 tomates

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Recetas Sanas Monsieur Cuisine Plus @cook_24468222

Asturias

Para mí, un indispensable, todo verduras, utilizando el mínimo de aceite y si puede ser a baja temperatura, intentando que no quede deshecho. Este será un pisto donde se podrán distinguir todos los ingredientes a simple vista, no un puré deshecho, es por esto que cada ingrediente casi, se cocina por separado

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Ingredientes

4 raciones

1pimiento rojo grande
1pimiento verde grande
1 (100 gramos aprox)cebolla mediana
1berenjena
1calabacín
4 dientesajo
1 rama o media apio
2tomates

Paso a paso

1

Ponemos en una sartén bien caliente los pimientos picados en daditos, un par de cucharadas de aceite y rehogamos durante unos 5 minutos. Deben de quedar que si tomas un trozo, cruja. Reservamos
2

En la misma sartén añadimos la cebolla picada y los ajos picados. Sin poner más aceite añadimos un poco de sal para que sude la cebolla y no necesite más aceite, a fuego medio. Pasados unos 3 o 4 minutos, sacamos y reservamos.
3

Ponemos en la misma sartén la berenjena en dados y ponemos sal para que sude un poco y no se pegue. Recomiendo tapar. Otros 5 minutos, mientras picamos el calabacín
4

Ponemos también una ramita bien picada de apio. Así evitamos poner más sal, damos sabor, y es maravilloso para la retención de líquidos
5

Sacamos y reservamos la berenjena
6

Añadimos a la misma sartén el calabacín picado y también un poco de sal para que sude. Recuerda, lo justo. Pon la tapa y ve picando los dos tomates.
7

Quitamos la tapa y tras dos minutos, Añadimos el tomate picado con el calabacín que aún estará semi crujiente. Un poco de sal y aceite de oliva, un chorrito y subimos el fuego en
8

Integramos todos los ingredientes cuando el tomate empiece a quedar deshecho, rectificamos de sal

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Escrita por

Recetas Sanas Monsieur Cuisine Plus @cook_24468222

miércoles, 24 de junio de 2020 a las 09:16 PM

Asturias

Ante todo soy una persona que a día de hoy, el tiempo no me sobra, pero me encanta cocinar y tomarme mi tiempo cuando tengo la oportunidad. Entre tanto, saco el máximo partido de mi Monsier Cuisine Plus, mi Panificadora Silver Crest y Horno Microondas LG Smart Inverter. Entre todos estos aparatos me han abierto un mundo donde disfrutar de la cocina ahorrando un tiempo increíble. Por otro lado, mi trabajo no me deja demasiado tiempo para deportes y demás, y reconozco, tampoco me gusta, así que hace unos meses decidí cuidar al máximo mi alimentación y es por ello, que todas o casi todas mis recetas van encaminadas a comer saludable, sin azúcares, sin procesados (o los mínimos). Miro una por una todos los ingredientes que utilizo para ver si contienen o no azúcares y aprovecho las sobras de todo. He descubierto este espacio y me encanta.Veréis que mis recetas parecen largas y con muchos pasos pero para nada, son de lo más sencillo y cuya elaboración es básicamente "tiro los ingredientes ahí" y que el "aparatito de turno" haga su trabajo. jajajaj Para lo que queráis aquí estoy.