Bica gallega de Trives

(Aquí tenéis dos opciones lo ponéis en un bol y lo tapais y dejais hasta el día siguiente que haya subido o más rápido como hago yo cuando hago el roscón de reyes o la coca de san juan es introducirlo en un bol con agua templada que cubra y cuando haya doblado y subido todo a la superficie ya esta) pesar 200 gr y desechar el resto.

En Thermomix v- 4 y luego con la harina a v-6 unos segundos **

Añadir la masa madre por el bocal a velocidad media y los huevos uno a uno (temperatura ambiente) cuando este el conjunto bien mezclado pero no demasiado esponjado, añadir la harina previamente mezclada con la canela y el impulsor (levadura royaly mezclar poco pero bien a v-3 y luego seguir con la espátula)

Si le ponéis los chicharrones que es opcional espolvorearlos primero con harina para que se reparta por toda la masa **

Espolvorear con azúcar toda la superficie y meter en el horno precalentado a 180 ºc durante 30 o 40 según horno.pimchais con un palillo y si sale limpio ya esta.