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Ingredientes

  1. Pallares
  2. Sal y pimienta
  3. Vinagre
  4. Queso serrano
  5. Yuca
  6. Ají charapita
  7. Sachaculantro
  8. Limón
  9. Aceituna
  10. Brócoli
  11. Rocoto
  12. Cebolla
  13. Cocona

Paso a paso

  1. 1

    Sancochar la yuca, cortar en cubitos y cocer los pallares.

  2. 2

    Cebolla en brunoise, rocoto, cocona, queso, aceituna, en parmentier.

  3. 3

    Brócoli y sachaculantro (chiffonade).

  4. 4

    Una vez de tener listo mezclar todos los ingredientes. Salpimentar, añadir vinagre, limón.

  5. 5

    A degustar.

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