Soto ayam rempah

31 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. 1 kgkerongkong ayam
  3. 1/4 kgceker ayam
  4. 1/2 kgkepala ayam
  5. 10 lembardaun salam
  6. 4 batangserai geprek
  7. 1 ruaslengkuas geprek
  8. 10 lembardaun jeruk
  9. 2 batangkecil kayu manis
  10. 1 ruasjahe geprek(u/rebus ayam)
  11. daun bawang
  12. minyak untuk menumis
  13. bumbu halus
  14. 9 siungbawang merah
  15. 7 siungbawang putih
  16. 1 bijikapulaga
  17. 3 bijicengkeh
  18. 1 ruaskunyit
  19. 2 bungkusmerica
  20. 2 bijikemiri
  21. 3 bijikembang lawang
  22. 1 ruasjahe
  23. sambel
  24. 1 onscabe rawit merah
  25. 1/2 onscabe merah kriting
  26. pelengkap
  27. jeruk nipis
  28. bihun rebus
  29. toge rebus
  30. kol mentah (aku gak pake)
  31. kecap
  32. bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih semua bahan,,rebus jahe dan semua ayam(dari daging,tulang,ceker dan kepala) sampai mendidih,,lalu buang air nya sebnyak 2x untuk menghilangkan darah dan bau amis,,

  2. 2

    Rebus ayam untuk buat kaldu dan tambahkan air ± 1liter, rebus hingga ayam empuk.

  3. 3

    Sambil nunggu ayam empuk,ulek/blender semua bumbu halus.

  4. 4

    Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan serai,lengkuas,jahe yg di geprek,daun salam dan daun jeruk.

  5. 5

    Setelah harum masukan kedalam panci dan aduk rata beri rasa dan tunggu hingga bumbu meresap.

  6. 6

    Setelah matang sajikan di dlan mangkok dengan di campur toge dan bihun rebus.di tambah dengan kecap jeruk nipis dan sambal lalu taburi dingan bawang goreng.

  7. 7

    Untuk sambel rebus semua cabe hingga layu lalu ulek.

  8. 8

    Selamat menikmati dan selamat mencoba😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurul Purwanto
Nurul Purwanto @NurulPurwanto
pada
Bogor
seorang wanita karir yg pensiun untuk menjadi ibu rumah tangga,,senang buat kreasi didapur,,dan bahagia lihat anak dan suami makan masakannya dengan lahap😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa