Quinua roja y verduritas

Regina Rocio
Regina Rocio @RegiRoc

La quinua es muy nutritiva y va con todo, así que la usé con lo que pude encontrar en la refri. #MiRecetario #1receta1árbol

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Ingredientes

2 raciones
  1. 300 grsQuinua roja perlada
  2. 1/2Cebolla roja picada en cuadraditos
  3. 1/2Choclo desgranado
  4. 1/2Zanahoria picada en cuadraditos
  5. Al gustoSal, pimienta, ají panca sin picante
  6. 1 cucharaditaAjo molido
  7. 1 chorritoAceite vegetal

Paso a paso

  1. 1

    Si la quinua está pre-lavada, hacerla hervir en agua.

  2. 2

    Al mismo tiempo sancochar el choclo y la zanahoria en una olla aparte. Colarlos y apartar.

  3. 3

    Cuando la quinua esté comenzando a reventar, hacer aderezo en sartén aparte. Echar el aceite, dorar la cebolla, agregar el ajo y los condimentos. Cuando esté bien sofrito, agregar el choclo y la zanahoria.

  4. 4

    Cuando buena parte de la quinua haya reventado y haya bajado bastante el nivel del agua, agregar el aderezo con las verduritas y mover.

  5. 5

    Si es necesario que baje aún más el nivel de agua, mantenerlo a fuego bajo hasta el nivel deseado. Se puede acompañar de arroz o ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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