Αρώματα και γεύσεις.. χειμώνα!!

Κάθε χρονιά, 3 του Δεκέμβρη, ανήμερα της αγίας Βαρβάρας, ετοιμάζουμε στη Θράκη τη Βαρβάρα. Είναι ένας χυλός με 7 ή 9 υλικά που ετοιμάζουμε και μοιραζόμαστε για να ευχηθούμε να περάσει μαλακά ο χειμώνας. Τα υλικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ποικίλουν. Το βασικό είναι το βρασμένο σιτάρι και ο μαγικός αριθμός (7 ή 9). Μπορείτε να βάλετε βρασμένα ρεβύθια, σταφίδες, αμύγδαλα, σουσάμι, κλπ. #χρυσόπιρούνι

Σήμερα της Αγίας Βαρβάρας...4 Δεκεμβρίου....κάθε χρόνο κάνω τα βάρβαρα....από γιαγιά σε μαμά και εγώ συνεχίζω να τηρώ το έθιμο ...

Για μένα είναι ένα γλυκό πού το έχω συνδυάσει με τα παιδικά μου χρόνια. Στο μόνο ζαχαροπλαστείο πού είχαμε πηγαίναμε τακτικά για το ασουρέ σε γιάλινα μπολ κάι ακουμπούσαμε πάνω στο πάγκο κάι το τρώγαμε συνήθως ζεστό γιατί ξέραμε την ημέρα κάι ώρα πού έβγαινε#2020

#ΧρυσόΠιρούνι

4 Δεκεμβρίου γιορτάζει η Αγία Βαρβαρα προστάτιδα του πυροβολικού και της υγείας. Έχω τα γενέθλια μου επίσης και κάθε χρόνο φτιάχνουμε παραδοσιακά "βαρβαρα". Σε όλην την βόρεια Ελλάδα, Ήπειρο και Μικρά Ασία φτιάχνουμε υπέρ υγείας και είναι πράγματι πολύ ωφέλιμο και ιδιαίτερα παχυντικό. Ουδέν καλό αμιγές κακού!!!!

Αφιέρωμένο στην δική μου #μαμά που με έμαθε να μαγειρεύω πάντα με αγάπη!

Η καταγωγή αυτού του τελετουργικού γλυκίσματος δεν είναι επακριβώς γνωστή, εν' τούτοις η εκδοχή που δόθηκε από τα σουφικά θρησκευτικά τάγματα για τον τόπο προέλευσης του γλυκού αυτού, μας ταξιδεύει στο πάλαι ποτέ της ανθρώπινης ιστορίας και συγκεκριμένα, στο Νώε και την Κιβωτό του...Λίγα μυστικά ακόμα*Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε καστανό basmati, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανό κοντόκοκκο ή καρολίνα.www.food4life.gr

Είναι γλυκό που έχει θρησκευτικές ρίζες, παρασκευάζεται την παραμονή της αγίας Βαρβάρας, δηλαδή σήμερα και μοιράζεται σε μπολάκια σε γείτονες για να έχουν καλή υγεία τα παιδιά κυρίως του σπιτιού αλλά και προς τιμήν της αγίας, από όπου και το όνομά της. Παραδοσιακό έδεσμα Θράκης.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να καβουρδίσετε και να προσθέσετε αλεύρι. Επίσης πολλές νοικοκυρές βάζουν μέσα από μια χουφτίτσα καλαμπόκι, φασόλια ξερά, φακές και ρεβύθια.

Βαρβάρα ή Ασουρές είναι ένα γνωστό και διαδεδομένο ας το πούμε γλυκό τόσο στους Έλληνες όσο και στους Τούρκους γείτονες μας... εμείς εδώ το φτιάχνουμε την παραμονή της γιορτής της Αγίας Βαρβάρας. Για να δούμε τη συνταγή παρακάτω. Στον χρόνο παρασκευής γράφω ότι χρειάζεται μία ώρα. Αν προσθέσουμε και τον χρόνο αναμονής που πρέπει να μουλιάσει το σιτάρι γύρω στις 8 ώρες από την προηγούμενη μέρα τότε είναι παραπάνω από μία ώρα όπως καταλαβαίνετε.

Η συνταγή είναι της γιαγιάκας μου....🎄🎄🎄💕💕💕💕✨✨🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄