Soto Ayam Lezat no koya

Henny Yuliani
Henny Yuliani @hennyyr
Jakarta, Indonesia

Lagi pengen banget makan soto ayam untuk buka puasa.Tapi gak punya waktu banyak karena ada acara jam 15:30 dan baru mulai food prep 13:30😅 Alhamdulillah jam 14:45 selesai,sambil kerjain pekerjaan RT yg lain.Mau pakai koya tapi gak punya kerupuk udang,tetap lanjut buat dong,terlanjur niat.Alhamdulillah pertama kali buat soto ayam ini rasanya enak,kuahnya gak terlalu bening sudah seperti pakai koya hehe (menghibur diri sendiri).Disini aku gak pakai penyedap rasa tapi dijamin ngaldu banget ditambah perasan jeruk nipis dan sambal soto, maknyusssss! Wajib dicoba, karena masaknya praktis banget.

Soto Ayam Lezat no koya

Lagi pengen banget makan soto ayam untuk buka puasa.Tapi gak punya waktu banyak karena ada acara jam 15:30 dan baru mulai food prep 13:30😅 Alhamdulillah jam 14:45 selesai,sambil kerjain pekerjaan RT yg lain.Mau pakai koya tapi gak punya kerupuk udang,tetap lanjut buat dong,terlanjur niat.Alhamdulillah pertama kali buat soto ayam ini rasanya enak,kuahnya gak terlalu bening sudah seperti pakai koya hehe (menghibur diri sendiri).Disini aku gak pakai penyedap rasa tapi dijamin ngaldu banget ditambah perasan jeruk nipis dan sambal soto, maknyusssss! Wajib dicoba, karena masaknya praktis banget.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1/4 ekorayam
  2. Air secukupnya untuk rebusan ayam yg pertama (air akan dibuang)
  3. 800 mlair (rebusan kedua, jadi kuah soto ayam)
  4. Sejumputbiji pala
  5. 3 sdtgaram
  6. 1 1/2 sdtgula pasir
  7. 2 btgserai geprek
  8. 1 ruaslengkuas geprek
  9. 5 lembardaun jeruk purut sobek2
  10. Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
  11. Bumbu yg dihaluskan
  12. 5 buahbawang merah
  13. 3 buahbawang putih
  14. 2 buahkemiri
  15. 1/2 sdtketumbar bubuk
  16. 2 sdtkunyit bubuk
  17. 1/2 sdtmerica bubuk
  18. 1 ruasjahe
  19. Bahan pelengkap
  20. 1 lembarbihun beras/jagung (lembaran kecil)
  21. 1 genggamtaoge (siram dgn air panas)
  22. 2 btgdaun bawang
  23. 2 buahtomat besar (bagi 4)
  24. 1 buahjeruk nipis (bagi 4)
  25. Sambal soto
  26. 10 buahcabe rawit oranye
  27. 1/2 sdtgaram
  28. 5 sdmair
  29. Blender semua bahan sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam sekitar 5-7 menit sampai busa mengapung. Buang airnya, rebus kembali dengan 800 ml air, tambahkan biji pala.

  2. 2

    Tumis bumbu2 halus beserta serai, lengkuas dan daun jeruk menggunakan api sedang. Sering2 diaduk ya supaya bumbu tidak gosong. Tumis sampai harum dan matang. Tuang sedikit air kaldu ayam ke wajan sambil diaduk2 untuk membersihkan sisa2 bumbu di wajan. Lalu tuang semua ke rebusan ayam.

  3. 3

    Masak hingga ayam matang. Bumbui dgn garam dan gula. Cek rasa, kalau sudah oke angkat ayam, tiriskan, suwir2. Jika ingin langsung dimakan, jangan matikan kompor tapi kecilkan api agar air kaldu tetap mendidih untuk disajikan bersama pelengkap soto

  4. 4

    Bihun: rebus sebentar bihun di air mendidih. Matikan api, diamkan bihun di panci sekitar 3 menit. Angkat, tiriskan.

  5. 5

    Penyajian soto: tata bihun, tauge, ayam suwir, tomat iris, daun bawang dan jeruk nipis di dalam mangkuk. Siram pelengkap dengan kuah soto yg mendidih. Selalu sajikan soto ayam dalam keadaan kuah mendidih (dihangatkan terlebih dahulu).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Henny Yuliani
Henny Yuliani @hennyyr
pada
Jakarta, Indonesia
Suka masak suka- suka
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa