Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Yield: 1 panci soto 😁
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam (rebus dulu,lalu buang air rebusan pertama); 3 butir telur rebus (potong 2); 1 bungkus soun (rendam di air panas); 2 genggang toge (rebus sebentar, tiriskan); 1,5 L air (rebusan kedua); 2 batang daun bawang iris; sesuai selera Bawang goreng; Perasan jeruk nipis; Sambal soto; 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 5 buah kemiri; 2 jari kunyit (kupas, potong2); 2 jari jahe (kupas, potong2); 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 1 batang sereh geprek ujungnya; 2 jari lengkuas geprek; 1 jari jahe geprek; 2 buah cengkeh; 1 sdt garam; 1 sdm gula; 1 sdm kecap manis; secukupnya Royko

Natalia Soelaeman @nataliasoelaeman

Bogor

Udah lama ga masak soto ayam dan kebetulan bahan2nya ada semua di kulkas. Jadi mari hari ini kita memasak soto ayam lamongan 😉😄😋👍🏻

#CookpadCommunity_Bogor

Udah lama ga masak soto ayam dan kebetulan bahan2nya ada semua di kulkas. Jadi mari hari ini kita memasak soto ayam lamongan 😉😄😋👍🏻

#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan

Natalia Soelaeman @nataliasoelaeman

Bogor

Udah lama ga masak soto ayam dan kebetulan bahan2nya ada semua di kulkas. Jadi mari hari ini kita memasak soto ayam lamongan 😉😄😋👍🏻

#CookpadCommunity_Bogor

Udah lama ga masak soto ayam dan kebetulan bahan2nya ada semua di kulkas. Jadi mari hari ini kita memasak soto ayam lamongan 😉😄😋👍🏻

#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 panci soto 😁

BAHAN-BAHAN YANG DISIAPKAN:
500 grdaging ayam (rebus dulu,lalu buang air rebusan pertama)
3 butirtelur rebus (potong 2)
1 bungkussoun (rendam di air panas)
2genggang toge (rebus sebentar, tiriskan)
1,5 Lair (rebusan kedua)
BAHAN TABURAN:
2 batangdaun bawang iris
sesuai seleraBawang goreng
Perasan jeruk nipis
Sambal soto
BAHAN YANG DIHALUSKAN:
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
5 buahkemiri
2 jarikunyit (kupas, potong2)
2 jarijahe (kupas, potong2)
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica
BAHAN CEMPLUNGAN:
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
1 batangsereh geprek ujungnya
2 jarilengkuas geprek
1 jarijahe geprek
2 buahcengkeh
1 sdtgaram
1 sdmgula
1 sdmkecap manis
secukupnyaRoyko

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bahan2 yang dihaluskan sebelum diblender, disangrai dulu semua. Setelah disangrai baru diblender dengan tambahan 2 sdm minyak dan garam.
2

Sementara itu rebus ayam, lalu buang air rebusan pertama, ganti dengan air baru, rebus lagi.
3

Tumis bahan yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak goreng hingga harum lalu tuang tumisan ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan bahan cemplungan. Beri garam, gula, 1 sdm kecap manis dan royko. Koreksi rasa.
4

Ambil 1-2 potong daging ayam rebusan, lalu goreng (ini untuk taburan diatas soto)
5

Tata soun yang sudah direndam di air panas ke dalam mangkok, beserta telur rebus dan toge rebus. Tuang kuah soto. Lalu beri taburan daging suwir ayam goreng, daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa perasan jeruk nipis biar segar rasa sotonya 😉
6

Soto ayam lamongam siap disajikan 😋😉💕