বোনলেস চিকেন কে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে কড়াই তে সাদা তেল দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে l
এরপর ওই তেল এই পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, আদা -রসুন কুচি, টমেটো কুচি ও স্বাদমতো নুন দিয়ে ভাজতে হবে l

এরপর ওতে চিকেন এর টুকরো গুলো দিয়ে হলুদ গুঁড়ো, জীরে গুঁড়ো, ধোনে গুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো ও অল্প একটু চিনি দিয়ে কম আঁচে কষাতে হবে l

কষানো প্রায় হয়ে এলে ওর মধ্যে তেঁতুল ভেজানো জল (পাল্প সহ) দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিতে হবে l
শুকনো শুকনো করে নামিয়ে নিতে হবে এবং নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলেই তৈরী চিকেন চটপটা l